Fluffig ugnspannkaka med bacon

Fluffig ugnspannkaka med bacon är en klassisk svensk favoritmat som alla älskar. Den luftiga smeten blandas snabbt, baconets salt och rök gör varje tugga perfekt, och resultatet räcker till många hungriga människor. Det här är brunchens superkandidater eller vardagens enkla middag bara blanda, grädda och njut (plus att det ser ut som du ansträngt dig).

För luftig pannkaka: blanda smeten rätt

Hemligeten bakom fluffig konsistens ligger i hur du vispar. Börja med att vispa hälften mjölk tillsammans med mjöl och salt. Tillsätt sedan äggen och resten av mjölken. Låt smeten vila i 15 till 30 minuter då sväller den och blir ännu luftigare. För inspiration till fler svingoda recept kan du besöka Svinngottuf.

Varning: vispa inte för hårt när du tillsätter äggen. Luftbubblorna är dina bästa vänner här. Använd en långpanna på cirka 25 gånger 35 centimeter. Värm ugnen till 225 grader, eller 200 till 210 grader varmluft för jämn gräddning. Det är enkelt egentligen.

Bacon och servering: få rätt smak och toppar

Ta bacon från frysen och klipp det i bitar. Förgrädda baconets i ugnen i ungefär 5 minuter det ger bacon en fin färg och gör det krispigt. Häll smeten över baconbitar och låt allt gradderas tillsammans i 25 till 45 minuter tills ytan är gyllene och pannkakan känns fast i mitten.

Låt pannkakan vila 2 minuter efter ugnen innan du serverar den. Till denna rätt passar rårörda lingon utmärkt, eller rivna morötter för färg och fräschör. Några personer älskar grädde eller cottage cheese på toppen. Vill du göra det vegetariskt? Byt bacon mot rökt tofu det ger också salt och god smak utan allt bråket.

Prova denna ugnspannkaka nästa gång du ska laga något enkelt men imponerande. Familjen blir säkert glad.